Wilhelmshaven. Am 30. Mai 2024 verwandelte sich die OASE – Gorch-Fock-Haus in Wilhelmshaven in ein Mekka der Kulinarik. Die Evangelische Arbeitsgemeinschaft für Soldatenbetreuung (EAS) lud die Koch-Nationalmannschaft der Bundeswehr ein, um den Gästen ein außergewöhnliches 5-Gänge-Menü zu servieren. Unter der Leitung von Obermaat René Müller zeigte das Team ihre Kochkunst und bot den über 100 Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die Veranstaltung begann mit einer herzlichen Begrüßung durch den EAS-Betriebsberater Dierk Zierau, der die Gäste zunächst über den Ablauf informierte und durch den Abend führte. Anschließend hieß Fregattenkapitän Rolf Hoppe als Kuratoriumsvorsitzender und Standortältester des Standortes Wilhelmshaven die Anwesenden willkommen.
Das Menü: Eine Reise der Sinne
Der kulinarische Abend startete mit sonnengereiften Ochsenherztomaten, Büffelburrata und Basilikumpesto – ein Auftakt, der bei den Gästen großen Anklang fand. Anschließend führte Rainer Denker, Leiter der Koch-Nationalmannschaft, ein Interview in der Küche, in dem er über die weltweiten Auftritte des Teams berichtete. Währenddessen wurde der zweite Gang, ein samtiges Steckrübensüppchen verfeinert mit „Fregattensenf“ aus der Wilhelmshavener Senfmanufaktur, serviert. Dieses Gericht begeisterte die Gäste so sehr, dass viele sich eine größere Portion wünschten.
Zwischen den Gängen wurden die Gäste mit informativen Einblicken und Fachgesprächen aus der Küche unterhalten, die auf einer Leinwand in den Saal übertragen wurden. Ein erfrischendes Sorbet sorgte für eine geschmackliche Neutralisierung vor dem Hauptgang, bei dem die Gäste zwischen Allgäuer Weiderind, auf der Haut gebratenem Zander und gebackenem Blumenkohl wählen konnten. Die Präsentation und der Geschmack der Gerichte wurden von den Gästen durchweg gelobt.
Dessert und Front-Cooking-Station
Ein besonderes Highlight war die „Front-Cooking-Station“, bei der die Zubereitung des Zanders demonstriert wurde. Die Gäste staunten über die einfachen Tricks der Profis, die auch zu Hause anwendbar sind. Den krönenden Abschluss des Menüs bildete ein Cheesecake „San Sebastian“ mit weißer Schokolade, Baiser, Beerenkompott und selbstgemachtem Eis, der auf den Bewertungsbögen als herausragend bewertet wurde.
Dank an alle Beteiligten
Die Veranstaltung wäre ohne die vielen helfenden Hände nicht möglich gewesen. Ein besonderer Dank geht an das Team der Koch-Nationalmannschaft der Bundeswehr: Obermaat René Müller, Stabsbootsmann Stephan Pfundt, Hauptbootsmann Rayk Pommer sowie die Stabsunteroffiziere Marius Schmidt und Christian Fesel. Geleitet wurde die Mannschaft von Regierungsamtsrat Rainer Denker. Ein weiteres Dankeschön gebührt Florian Bargen, der mit seiner Klaviermusik für die passende Atmosphäre sorgte, und den Technikern von „Leudolph Veranstaltungstechnik“ aus Soltau, die für Ton und Bild verantwortlich waren.
Ein großer Dank gilt auch dem gesamten Team der OASE – Gorch-Fock-Haus. Unter der Leitung von Andreas Hanke und Stefanie Fuhrwerk sorgten die Servicekräfte und das Personal hinter den Kulissen dafür, dass die Gäste stets bestens versorgt waren. Nach gut drei Stunden endete die kulinarische Reise, und die Gäste verließen das Haus mit unvergesslichen Eindrücken und neuen kulinarischen Inspirationen. Die Zusammenarbeit zwischen der EAS, der Koch-Nationalmannschaft und dem Team der OASE – Gorch-Fock-Haus machte diese Veranstaltung zu einem herausragenden Erlebnis.
